為切實提升基層食品安全監管效能，進一步強化網格員的責任意識與專業能力，全方位守護群眾“舌尖上的安全”，8月14日下午，蒲鞋市街道聯合轄區市場監管所精心組織了一場食品安全專題培訓會。此次培訓覆蓋市監所網格員、各社區食安條線分管負責人、食安專干及社區網格員等90余名基層監管力量，通過系統化、專業化的知識傳授，為構建食品安全共治格局注入新動能。
培訓會上，市監所業務骨干首先立足轄區實際，圍繞食品安全監管工作提出明確要求：針對小食雜店、小餐飲店、小作坊等“三小”場所，重點強調了經營場所衛生標準、從業人員健康證辦理流程、原料采購索證索票等關鍵環節的規范要求。通過圖文并茂的案例展示，詳細解讀了“三小”業態的認定標準，包括經營面積、從業人員數量、設備設施配置等核心指標，幫助參訓人員精準掌握監管尺度。
在實務操作層面，培訓聚焦網格員日常巡查中的高頻問題，系統講解了小餐飲店證照公示規范、后廚硬件設施改造標準、餐廚垃圾分類處置流程以及防蠅防鼠等病媒生物防治要點。針對高風險食品品類管理，特別梳理了禁止經營的野生動物及其制品、超過保質期食品等“負面清單”，并就從業人員個人衛生、晨檢制度落實等細節進行強調。
會議特別指出，食品安全是民生工程更是政治任務，各社區要嚴格落實食品安全包保責任制，將監管責任細化到網格、落實到個人。網格員要充分發揮“移動探頭”作用，通過“日巡日查”將隱患消除在萌芽狀態。
此次培訓通過“理論授課+案例剖析+互動答疑”的立體化教學模式，有效提升了基層監管隊伍的業務素養。參訓網格員紛紛表示，將把所學知識轉化為實戰能力，當好食品安全“守門人”。下一步，蒲鞋市街道將建立常態化培訓機制，在從業人員考核、智慧監管應用等方面持續發力，通過構建“全鏈條閉環管理”體系，切實筑牢食品安全民生防線，為群眾營造安心放心的消費環境。（主辦方供圖）
