溧陽曲禪里漫戈塔酒店群近日宣布與專注于食品可持續發展的咨詢公司力矩中國合作，推出最新餐飲可持續發展目標：至2026年，旗下酒店將實現至少30%為植物性餐食。此目標涵蓋了該酒店群在華東地區的2處酒店。這項新的發展目標不僅體現了漫戈塔品牌重視顧客飲食健康和可持續發展的決心，也將推動該品牌在大中華區成為高端度假酒店領域行業可持續發展的領導者。
溧陽曲禪里漫戈塔酒店群總經理麥堅說道：“今日起，我們以舌尖重塑綠色未來——溧陽曲禪里漫戈塔酒店主廚團隊將深耕植物靈感，甄選本土有機食材，讓每道菜成為生態友好的美味注解。2026年前，酒店菜單中30%的菜品將升級為環保膳食。這不僅是對地球的承諾，更是為下一代留存青山綠水間的煙火溫情。讓我們一起實現味覺可持續?！?/p>
力矩中國可持續發展項目經理張月表示：“漫戈塔品牌承諾在2026年前實現30%的菜單為植物性飲食，這標志著中國高端度假村酒店在向更可持續的餐飲實踐轉型方面取得了重大進展。這一具體舉措展示了領先的度假村酒店如何有效地平衡環保責任與卓越的賓客體驗，為整個大中華區的餐飲行業樹立了寶貴的先例?！?/p>
研究表明，與動物蛋白相比，植物蛋白產生的溫室氣體排放量最多可減少90%，所需的土地和用水量最多可減少90%，聯合國糧食及農業組織（FAO）還發現，與肉類和奶類食品相比，植物性食品產生的食物垃圾大約可減少50%。這也凸顯了漫戈塔品牌的新舉措所帶來的巨大環境效益。（推廣）
