孟夏時節,清風送爽。神都詩社李在印社長攜眾懷揣雅興,赴“酒祖之鄉”汝陽采風。在這片浸潤著酒香傳奇的土地上,詩人們走進杜村原酒廠,酒廠創始人張甲寅先生熱情引導,開啟了一場沉浸式的中國傳統釀酒文化探尋之旅。
洛陽杜村原酒廠,位于洛陽市汝陽縣、秫酒發源地杜康村。杜村原酒于2015年元月被中國餐飲業管理協會評為“中國消費者信賴品牌”產品?!昂我越鈶n,唯有杜康”,杜康村是釀酒名地,歷史悠久,馳名中外。
杜村原酒以當地得天獨厚之玄武泉水,精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米等優質原料,以大師臻用固態發酵,純糧精心釀造而成,酒品剛柔相濟,醇厚綿甜,窖香濃郁,回味悠長。斟一杯濃縮“五千年酒文化”的匠心特釀“杜村原酒”孝敬父母,禮敬親人,情深義長。
張甲寅介紹,酒廠創立于2016年,現有員工二百余人,其中技術骨干逾二十名,匯聚了教授級工程師、發酵工程博士及國家一級釀酒師、品酒師等專業人才。酒廠以恪守古法工藝為魂,致力傳承與創新,其核心產品“杜村原漿酒”及“杜村原人參酒”等系列,承載著匠心醇香。
“我們釀造純糧原漿,”張甲寅總經理介紹,“酒窖的窖泥取自杜康村三十余載的老窖,蘊含極其豐富的微生物群落。我們嚴格遵循傳統工藝,不添加任何化學成分,釀出的白酒酒體醇厚,香氣馥郁,深受市場青睞?!?/p>
杜村原酒廠在專注生產的同時,更匠心獨運地將“杜康釀酒文化”的傳承與文旅體驗相融合。廠區酒坊內,通過復刻古法場景、展示傳統器具與壁畫,生動再現杜康村釀酒歷史,吸引眾多游客前來體驗酒文化魅力。
為廣傳杜村白酒文化,酒廠更在上海嘉定毛橋村設立“杜村原漿酒”文化體驗基地,游客可以免費品鑒佳釀,親身參與部分釀酒環節,感受千年技藝的流淌。
經過不懈努力,酒廠出品的“戰友情”原漿酒系列及“水杯人參酒”等產品,品質卓越,不僅暢銷本地,更廣受省外歡迎,榮膺“中國餐飲產業消費者依賴品牌”及“河南省消費信得過品牌”等榮譽,可謂實至名歸。
夕陽熔金,為古老的杜康村鍍上一層溫暖的釉彩。蒸騰的酒氣中,仿佛有酒魂躍動,不僅浸潤了詩人們掌中的稿箋,更悄然點染了心頭的靈犀。當杜康河的水韻與詩人的吟哦交織,當酒香與即興的詩行共舞,杜村白酒文化的每一縷風,都化作了流淌的詩句,沉醉于時光的杯盞里,恒久飄香。(推廣)(杜村原酒廠供圖)