鹵雞爪是福建泉州洪瀨鎮的土特產，由楊秋涵的父母首創。鎮上現在有多家鹵雞爪店，但生意最好的仍然是楊家。如今洪瀨雞爪已經成為當地人外出走親訪友時的首選禮品。
楊家的鹵雞爪好吃到什么程度？普遍的反映是，色香味齊全，愛不釋手，吃了還想吃，不愿停下來。
楊秋涵是楊家長女，38年前開始幫襯父母做鹵雞爪，飽經磨難，既傳承又創新。楊家的鹵雞爪，歷久不衰，去年銷售額達到2億元。 2年半前，楊秋涵把門店開到了上海，她講究產品特色，注重產品質量，堅持食品安全。要在上海開店100家，立志讓洪瀨鎮的這一土特產，紅遍上海，名揚全國。
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